这是我去年在我们“qso中国东京论坛”上发表的一篇帖子。
现在发到这里来，给大家在野外通联活动，组织应急通信时的户外生活做个参考。
野外食品选择之我见
凡是在野外（户外）食用的食品，通称为“野外食品”。
在组织野外通联时，对于怎样选择野外食品，个人认为有几个原则：
1、携带方便：因为要带到野外去吃，怎样携带的问题，首先要考虑。那些容易破的，容易漏的，体积庞大的，欢蹦乱跳的，都不好携带！比如鸡蛋就很难带，路上搞不好就要破！买个蛋盒，因为鸡蛋有大小，也不是很保险！更不能背包上拴两只活鸡吧？那真成了“鬼子进村”啦！要以固体为主，体积小，重量轻的为好。
2、便于加工：野外不象家里，洗菜、切菜、煎、炒、蒸、炸等加工都很方便。在野外，锅子、炒锅、炉子都比较小，不容易操作，加之燃料也要注意节约，所以食物要便于加工。尽量减少加工的环节和时间。采取凉拌、煮、炖、涮的方法就比较好。
3、营养丰富：天把两天在野外，这个问题不突出。如果长期在野外的话，就要考虑到营养的问题，否责因为缺乏营养，人就容易生病。因此在选择野外食品时，各类营养就要均衡搭配，以保证身体的健康。
4、热量充足：野外活动，体力消耗比较大。特别是寒冷季节，人体很容易失温。所以在食品中，热量这个标准很重要！军用食品上都有明显的标注。有的食品，看起来很大，吃得很饱，实际上热量不够，人没有劲。而有的食品，体积小，但是热量充足，可以满足剧烈运动的需要！喝一锅面汤，还顶不上吃一包压缩饼干！
5、干湿搭配：人在进食时，分泌的唾液是有限的。有的食品太干，有一种干得咽不下去的感觉。光吃压缩饼干，不喝水，喉咙都剌得疼。因此在组织餐谱时，就要考虑到这个问题。太稀溜了，喝得肚子挺饱，实际上不顶饿。所以要干湿搭配，以干为主，以湿送干。也可以混合烧制，比如稠稀饭、稠面条就挺不错的！
6、味道可口：这个原则在野外不是很重要。因为毕竟不是在家里，能把饭做熟，能把肚子填饱，就不错了，还讲究什么味道？当然，我们在野餐时，要尽量发挥自己的烹调技术，尽量把饭菜做得可口些。这样大家吃起来，才有味道，才有兴趣啊！
7、长期保存：临时出行的食品，保质期不需要很长。但是有的应急食品，其保质期就比较长，便于存放。军用的罐头、压缩饼干等，有的保质期可以长达三年以上，便于随时取用。另外，在野外已经食用了剩下的食品，也要便于存放。即使没有冰箱，也要能存放几天不变质。
8、适应环保：所有的食品，包括包装、加工，其残余物要少，也就是垃圾要少。比如吃烤全羊，除了在饭店里吃，要不然那么多骨头咋办？否则留了一堆垃圾，带走吧？麻烦！不带走，污染环境，很不好办！最好象航天食品，除了包装袋外，里面都是可以食用的。
个人一点体会和看法，供今后组织野餐时参考！
[ 此帖被bg6mt在2019-06-30 21:57重新编辑 ]
